|
Mısır Taneleri Neden Patlar?
Mısır taneleri, protein molekülleri içine sıkışmış nişasta parçacıkları ve yüzde 11-14 oranında nem içerir. Öteki mısır türlerine göre, patlamış mısırın protein içeriği yüksektir; bu da güçlü bir ağ oluşturur. Çiğ mısır taneleri, sıcak yağda ısındığında, nişasta jel haline gelir ve nem buharlaşıp genleşir. Protein ağı, basınç azami noktaya ulaşıncaya kadar buharı içinde tutar. Daha sonra, taneler patlayarak nişasta ve buhar açığa çıkar. Buharın çıkmasıyla birlikte nişasta kurur. Hafif, biçimsiz, köpüğümsü şekiller alan bu mısıra patlamış mısır deriz |
| yasemin |
| Kaynak: focus |
| Puanla: |
|
toplam 1380 görüntülenme, 0 gönderilme |
|
| Yorum/Ek Açıklama/Tartışma |
|
| 1) gıdacı olduğum halde bilmiyordum teşekkürler |
| nzfslspr@hotmail.com 2008-01-10 |
|
|
| 2) vayy be,hep merak ettiim biseydi,eyv. |
| simarrs 2008-01-19 |
|
|
| 3) cok merak ederdim örenmiş oldum teşekkurler |
| begüm 2008-02-14 |
|
|
| 4) hah hah hah |
| istanbul 2008-05-08 |
|
|
| 5) COK tEsekkrlr ogrendıım ıyı oldu:) |
| xxx 2008-05-09 |
|
|
| 6) bende bilmiyordum |
| emn 2008-05-11 |
|
|
7) şu an mısır yiyodum
aklıma geldi acaba niye patlıyo ki bu diye |
| emn 2008-05-11 |
|
|
| 8) benimde çok merak ettiğim bi şeydi size bişi anlatacam benim bi kedim var 1 aylık çok tatlı bişey şu anda uyuyor uyandı ve bana bakıyor nasıl beslediğimide anlatıyım inek sütü veriyorun çok seviyo ama hiiç kaka yapöıyo:(( |
| büşraa 2008-05-30 |
|
|
| 9) anladınızmı |
| büşraa 2008-05-30 |
|
|
| 10) ögrendim de ne oldu şimdi kiii |
| ebru 2008-07-13 |
|
| |
| Yorum/Ek Açıklama/Tartışma Ekle |
|
|
| |
| Lüzumsuz Paylaş |
|
|
